2021中国烘焙行业发展研究报告指出，烘焙正餐化趋势明显、产业升级持续、烘焙食品渐成时尚载体。2020年中国烘焙市场规模达到4957亿元，预计2024年将会突破6000亿元。2021年，东营市《东营市国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》提出，“优化旅游配套食宿服务布局，培育一批中高端旅游饭店。”“促进零售、批发、餐饮、住宿等传统商贸业向现代服务体系转变，不断丰富产品及服务内容。”东营市旅游业的崛起，餐饮业的发展对餐饮业从业人员的要求不断提高。
我校中西面点专业为适应区域产业需求，结合烘焙行业发展及餐饮业人才需求，在人才培养方面，将理论与实践高度统一，帮助学生掌握专业知识的同时，不断强化实践操作技能，培养高素质,高技能中西面点工艺专业人才。
我校引入瑞士Richemont（理仕蒙）学校烘焙、糕点、糖果巧克力专业课程。通过将Richemont本校课程原汁原味地以数字化的形式通过在线学习平台呈现，既确保了课程的质量，还做到了课程的实时更新。同时，与蓝海集团及东营本地咖啡厅和西餐厅协同育人。该课程的混合式教学设计不仅发挥了数字化课程的优势，而且充分实现了理论与实践的结合，是中外职业教育合作模式的创新。而且理论教学、实操教学、测验、考试、知识拓展学习等均在线完成，是数字化程度最高的合作模式。引进国际化先进教学理念、教学方法和教学标准，全面提升人才培养效果。也希望借鉴该课程模式，为学院中餐烹饪面点等优势专业开启国际市场发展之路。
